|
|
Okra?s In Chilisaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1,5 el arachideolie*
2 fijngesneden sjalotjes*
4 fijngesneden teentjes knoflook*
2 tl geraspte gemberwortel*
3 fijngesneden rode pepers*
1 grote tomaat, in stukjes*
1 tl gekneusd korianderzaadjes*
2 tl suiker*
1-2 el rijstazijn*
3 el vissaus*
1 dl kippenbouillon (van tablet)*
500 g okra?s*
zout en peper naar smaak*
2 el grof gesneden Thaise basilicum*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de knoflook, sjalotjes, gember en peper ca. 4min in hete olie.
Voeg de tomaat en korianderzaadjes er bij en bak ze ca. 2 min mee.
Voeg de suiker, vissaus, rijstazijn en bouillon toe en laat alles ca. 10 min koken op een laag vuurtje.
Kook intussen de okra?s in ruim kokend water in ca. 5 min gaar.
Laat de okra?s uitlekken en roer ze door de saus.
Breng met zout en peper alles op smaak.
Schep alles goed om en strooi de basilicum er over voor het serveren.
|
|
|